La farina de Girona
Hem optat per fer servir la farina de Girona, una farina de proximitat, de gran qualitat, de blats seleccionats i produïts en camps gironins i conreats sota els controls de la producció integrada.
Valors:
- La qualitat
- Les propietats organolèptiques.
- Producte local de Km 0.
- Respecte pel medi ambient.
- Respecte per la salut de les persones.
- RSC Responsabilitat Social Corporativa.
- Respecte pel paisatge.
- Respecte pels oficis.
El forn de llenya
Cuinar amb el forn de llenya implica molts avantatges, més quan les nostres receptes son tradicionals i el nostre objectiu és recuperar els intensos sabors d’abans.
Avantatges:
- Els Forns de llenya estalvien energia, ja que estan construïts amb materials especials que retenen la calor durant hores donant un major rendiment als recursos.